Рецепт кабачков в томатном соке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 89 килокалорийУ нас в этом году богатый урожай кабачков и поэтому я решила заготовить несколько баночек новой закуски, кабачки в томатном соке. В результате получилось очень вкусно, надеюсь, что и хранится, будет хорошо. Из этого количества получилось 1 литровая банка и 1 баночка 0,7. Ингредиенты на 3 порциикабачок (важно чтобы он был молоденький и не слишком большой) — 1 кгтоматная паста — 200 гсахар — 2 ст. л.соль — 1,5 ст. л.перец черный молотый — 0,5 ч. л.растительное масло без запаха — 150 гуксус 70% — 1 ч. л.семя горчицы — 0,5 ч. л.вода — 800 гРецепт пошагового приготовленияДля начала следует помыть и очистить от кожуры (если есть необходимость) кабачки.Далее нарезаем их ломтиками, примерно 0,8-1 см.Далее готовим томатный сок, для этого томатную пасту разводим с водой в кастрюле, туда же добавляем соль, сахар, перец, семена горчицы и растительное масло и ставим на огонь.Доводим смесь до кипения и потом опускаем в нее кабачки.Доводим до кипения и варим еще 20-25 минут.За минут 5-10 до окончания варки добавляем уксус.Готовые кабачки раскладываем в чистые стерилизованные банки, накрываем крышками и закатываем.Ставим под одеяло до полного остывания.По желанию, для более лучшего аромата можно добавить любую вашу любую зелень, как свежую, так и сухую.Ее нужно добавлять еще в сок в начале варки.Также любители чеснока могут добавить и его, но я обошлась без этого ароматного зубчика. Приятного аппетита и удачных вам заготовок!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.