Рецепт бичерина с пошаговым приготовлением. Тип блюда: НапитокСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаПовод: Завтрак, Ланч, ПолдникВремя подготовки: 3 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 30 килокалорийЭтот бодрящий и приводящий в самое приятное расположение духа напиток любят пить жители итальянского Турина – вам подадут его в любом уличном кафе за три-четыре евро. Почему бы не побаловать себя итальянским настроением дома? Ингредиенты на 1 порция120 мл сливок жирностью 10%50 мл сливок для взбивания50 г темного шоколада (60–70% какао)1 ст. л. свежемолотого кофещепотка сахараРецепт пошагового приготовленияВзбейте холодные сливки для взбивания в пышную пену.Измельчите шоколад, всыпьте его в сотейник, влейте нежирные сливки. Постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения на среднем огне, готовь - те 4–5 мин., взбивая. Снимите с огня, сохраняйте горячим.Залейте в джезве молотый кофе со щепоткой сахара 1/1, стакана холодной воды, на маленьком огне доведите почти до кипения, снимите с огня, дайте отстояться 2–3 мин., процедите через сито.В большую подогретую жаропрочную кружку, лучше прозрачную, влейте шоколад. Потом аккуратно, по ложке или лезвию ножа, налейте кофе. Сверху выложите взбитые сливки. Подавайте немедленно.Хозяйке на заметкуЕсли вы не любите темный шоколад, смело можете добавить в бичерин молоч-ный шоколад. Тогда вкус напитка будет менее ярким и более молочным.