Рецепт оладушек на кислом кефире с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ОладьиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 267 килокалорийПышные и воздушные оладушки получается на кислом кефире, соду гасит молочная кислота, реакция проходит прямо в тесте, благодаря чему внутри они пористые и мягкие. Возьмите продукты и смешайте их в определенной последовательности. Сначала кефир с яйцами и сахаром. Потом добавьте муку, соду и масло. Перемешивайте венчиком до однородного состояния и жарьте оладушки на горячей сковороде в небольшом количестве масла. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииКефир жирный — 250 МиллилитровСахар — 80 ГраммЯйцо — 2 ШтукиСоль — 1 ЩепоткаМука — 1,5 СтаканаВанилин — 1 ЩепоткаСода — 0,5 Чайных ложкиМасло рафинированное — 50 Миллилитров (пару ложек в тесто, остальное для жарки)Рецепт пошагового приготовленияПодготовим продукты. Чем жирнее кефир, тем лучше оладушки.Смешиваем кефир с сахаром, яйцами, ванилином и щепоткой соли.Всыпаем частями муку, тщательно венчиком удаляем комочки.Последними добавляем соду и масло. Доводим тесто до однородности. Даем постоять минут 15.По консистенции готовое тесто для оладей должно быть как густая сметана.Наливаем немного масла, раскаляем его. Столовой ложкой наливаем тесто.Жарим с двух сторон до золотой корочки.