Рецепт курицы в кокосовом молоке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильПовод: 2 часаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 307 килокалорийЗапеченная в духовке курица в кокосовом молоке с овощами и пряностями получается очень нежной и сочной. Ингредиенты на 6 порцийКурица около 1,5 кгКрасный болгарский перец 250 гКапуста кале несколько листьевИмбирь (корень) 3 смЛайм 1 шт.Лук красный 1 шт.Чеснок 3 зубчикаЛук молодой 2 шт.Петрушка несколько веточекВода 250 млКокосовое молоко 350 млКарри по вкусуСоль, перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияЛайм проткнуть вилкой в нескольких местах и поместить в полость курицы.Перец нарезать произвольно. Капусту кале и петрушку крупно нарубить. Лук, чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать.В кастрюлю, подходящую для духовки, выложить половину нарезанных овощей. Сверху разместить курицу и накрыть оставшимися овощами.Залить водой и кокосовым молоком. Посолить, поперчить и посыпать карри.Накрыть кастрюлю крышкой и готовить в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 60-75 минут, периодически открывая крышку и поливая курицу соусом со дна кастрюли. Затем убрать крышку, включить гриль и готовить еще 10 минут.