Рецепт куличей на желтках с вяленой вишней с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 276 килокалорийГотовимся к празднику Светлой Пасхи вместе! Интересный рецепт и вкусный результат. Очень вкусные и нежные куличи на желтках. Советую попробовать. Ингредиенты на 5 порцийПшеничная мука 500 грМолоко 250 млДрожжи (сухие) 1 стол. л.Сливочное масло 125 грЯйца 3 шт.Сахар 0.5 стак. (200 мл)Вишня (вяленая) 100 грВанилин 1 грДля глазури:Яичные белки 1 шт.Сахар 0.5 стак. (200 мл)Кондитерская посыпка по вкусуРецепт пошагового приготовленияСтавим опару. Дрожжи активировать в теплом молоке.В миску вылить активированные дрожжи, добавить просеянную муку (1.5 стакана) и тщательно перемещать. Миску пищевой пленкой, поставить в теплое место для подъема на 1 час. Тесто должно увеличиться в два - три раза.Отделить белки от желтков.Желтки взбить с сахаром и ванилином. Добавить растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и еще раз взбить до объединения.Опару ввести в желтковую массу и перемешать до однородного состояния.Взбить белки в легкую пену и добавить в тесто. Ввести оставшуюся муку.Выложить тесто на рабочую поверхность. Вымешиваем вручную, пока оно не станет гладким, эластичным и не липнущим к рукам.Глубокую миску смазать оливковым маслом и положить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой, поставить в теплое место для подъема на 1 час.Вяленую вишню замочить на 30 минут в теплой воде. Затем слейте воду, обсушите бумажными полотенцами.Подготовленную вишню добавить в тесто, перемешать и опять поставить в теплое место для подъема (на 1 час).Формы смазать маслом. Выложить тесто в формы на 1/1, высоты, накрыть пленкой и убрать в тепло для подъема.Разогреть духовку до 180ºС и выпекать – 30-35 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку!Вытащить куличи, накрыть полотенцем и дать немного остыть. После вытащить из форм и остудить на решетке.Глазурь.В миску вылить белок и всыпать сахар, поставить на горячую водяную баню и взбивать на меленькой скорости миксером пока не загустеет и не нагреется. После снять миску с бани и увеличить скорость миксера, взбивать до жестких и блестящих пиков.Покрыть глазурью куличи и посыпать кондитерской посыпкой.Приятного аппетита!