Рецепт зелёного борща с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, БорщСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 238 килокалорийРазновидностей борща существует очень много, но значимое место в каждой семье, особенно весной и летом, занимает зеленый борщ. Это вкусное и сытное блюдо обязательно придется по вкусу каждому. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить зеленый борщ вкусный и полезный. Если вы хотите сварить сытный борщ, то используйте мясной бульон, если постный – готовьте на воде. Берите только самую свежую и ароматную зелень, тогда вкус будет просто отменным. Яйца и щавель кладите в конце варки, чтобы сохранить их вкус и консистенцию. Зеленый борщ не должен быть слишком густым, но в принципе — это дело сугубо личное, делайте так, как вам больше нравится. Подавайте зеленый борщ с чесноком, сметаной и черным хлебом. Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 45 порцийМясной бульон — 4 ЛитраКартофель — 4-5 ШтукЩавель — 1 ПучокЯйца — 2 ШтукиСметана — 2 Ст. ложкиЛук — 1-2 ШтукСоль — 1 Ст. ложкаРецепт пошагового приготовленияПодготовьте необходимые ингредиенты. Почистите лук и картофель. Щавель ополосните, дайте стечь воде.Картофель порежьте крупными кубиками, залейте мясным бульоном и поставьте на огонь. Когда закипит, уменьшите огонь. И пусть варится 15-20 минут.Щавель измельчите с помощью мясорубки до кашеобразного состояния.Лук мелко нарежьте и добавьте в бульон.Отдельно в сотейнике поставьте вариться яйца. Это займет 10 минут. Затем слейте горячую воду, залейте холодной и почистите от скорлупы. Яйца измельчите и добавьте в борщ. В конце варки положите щавель, заправьте всё сметаной. Дайте прокипеть пару минут — и снимайте с огня.Зеленый борщ готов! Приятного аппетита!