Холодная лапша с имбирной заправкой

Рецепт холодной лапши с имбирной заправкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 53 килокалорий

Японцы – изобретатели гречневой лапши – любят есть ее именно холодной, скорее в качестве салата, чем основного блюда. Дайте лапше немного настояться перед подачей

Ингредиенты на 2 порции

• 300 г гречневой лапши соба
• 1 небольшой длинноплодный огурец
• 2 см свежего корня имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 1 лайм
• 4 стебля зеленого лука
• 1 ст. л. маринованного имбиря
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• хлопья острого красного перца для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть.
2. При желании очистите огурец от кожуры, нарежьте его вдоль тонкими пластами. Затем нарежьте эти пласты поперек немного по диагонали очень тонкой соломкой. Приправьте солью.
3. Разрежьте стебли зеленого лука вдоль на максимально возможное количество тонких полосок. Затем нарежьте поперек кусочками длиной 4 см. Смешайте с огурцами.
4. Очистите свежий имбирь и чеснок. Натрите на самой мелкой терке. Можно использовать тертую мякоть с соком или же только отжатый через ситечко сок.
5. Сотрите с лайма цедру мелкой теркой. Выжмите из лайма сок. Маринованный имбирь тонко нарежьте. Смешайте цедру, лаймовый сок, имбирь обоих видови чеснок. Добавьте смесь к огурцам.
6. Добавьте к огурцам с луком растительное масло и соевый соус. Положите лапшу и тщательно перемешайте. Дайте немного настояться, подавайте лапшу холодной, посыпав острым перцем.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт приготовления

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик холодной лапши с имбирной заправкой

 

@Ocohanooo, умничка!
Какой аппетитный рецептик холодной лапши с имбирной заправкой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

спасибочки
как раз собралась делать холодную лапшу с имбирной заправкой

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.