Рецепт пирога с мясом кабана с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеПовод: Встреча с друзьями, ОбедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 165 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирога с мясом кабана домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 5 ч. Блюдо содержит всего 165 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций700 г слоеного теста1 кг мяса шеи кабана1 небольшой корень сельдерея2 средние морковки1 средняя луковица6 филе анчоусов350 мл сухого белого винаоливковое масло1 ч. л. сухих итальянских травсоль, свежемолотый черный перец1 яйцо для смазыванияРецепт пошагового приготовленияМорковь и сельдерей очистите и нарежьте крупными кусками, лук очистите и измельчите. В большой утятнице или кастрюле с толстым дном на сильном огне быстро обжарьте куски мяса в масле до румяной корочки, переложите на тарелку.В утятницу положите овощи, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавьте анчоусы и вино, доведите до кипения.Влейте 1 стакан воды, снова доведите до кипения.Верните мясо в утятницу, добавьте итальянские травы, перемешайте, накройте плотно фольгой или крышкой, томите на минимальном огне 3,5 ч. По прошествии каждого часа переворачивайте куски кабанины.Готовое мясо немного остудите, снимите с огня, остудите, измельчите и смешайте с овощами и небольшим количеством соуса (если соуса осталось много, его можно прогреть и подать вместе с пирогом).Раскатайте 2/2, теста, выложите в форму для запекания. На тесто выложите мясо с овощами. Накройте оставшимся раскатанным тестом, соедините концы и защипните. Смажьте тесто яйцом, проделайте отверстия для выхода пара и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 25–30 мин.Хозяйке на заметкуВрядли кто-то из ваших гостей пробовал мясо дикого кабана. А ведь оно является диетическим продуктом из-за низкого содержания холестерина.