Рецепт пряного кефирного пирога с яблоками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, перекусВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 9 порцийКоличество калории: 272 килокалорийХочу предложить вашему вниманию очень простой и вкусный пирог на кисломолочной основе с яблоками! Можно использовать кефир, ряженку, нежирный йогурт или простоквашу по желанию и наличию. Разнообразив, начинку из яблок пряными специями и ягодами чёрной смородины, получаем великолепный и очень простой домашний десерт! Пирог получается упругий, мягкий и чуть влажный — идеальный десерт для домашнего чаепития! Я использовала готовую смесь специй для яблочного пирога, её часто продают в отделах для выпечки. Но можно приготовить такую смесь дома и хранить в закрытой баночке, состав смеси я указала в ингредиентах. Ингредиенты на 9 порцийИнгредиенты для пирога:Кефир 375 млМука пшеничная 320 гСахар коричневый 180 гСмородина чёрная замороженная 80 гСода 1.5 ч. л.Соль 1 щепоткаЯблоко 2 шт.Яйца куриные 2 шт.Состав специй для яблочного пирогаГвоздика молотая 0.5 ч. л.Имбирь сухой 1 ч. л.Корица молотая 1 ч. л.Цедра апельсина 1 ч. л.Цедра лимона 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияПодготовьте необходимые ингредиенты: кефир, муку, коричневый сахар, яблоки, яйца, специи, соду, соль и замороженную чёрную смородину. Также понадобится немного сахарной пудры и крахмала, но это необзятельные ингредиенты.Нарежьте яблоки кусочками, перемешайте с 2 ст. л. сахара и специями. Разогрейте духовку до 190ºC.Смешайте венчиком яйца и кефир.Добавьте просеянную муку, сахар, соль и соду. Размешайте тесто венчиком.Добавьте в конце замеса яблоки и ещё раз перемешайте.Выложите тесто в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму. Сверху распределите смородину (не размораживая). Если смородина крупная, как у меня, то советую присыпать пирог смесью 1 ст. л. сахарной пудры и 1 ст. л. крахмала, чтобы пирог получился не слишком кислым и «мокрым», но это не принципиально! Размер формы примерно 25 х25 х5 см.Выпекайте пирог примерно 30-35 минут до пробы на «сухую лучину» и золотистой корочки сверху. Перед подачей ещё немного присыпьте пирог сахарной пудрой! Подавайте к чаю. Приятного аппетита!