Рецепт мяса по-китайски с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 38Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 70 килокалорийКитайская кухня мне нравится простотой и быстротой приготовления. А в результате получается очень вкусное блюдо при минимуме затрат. Ингредиенты на 3 порцииСвинина — 500 гБаклажан — 1 штПерец сладкий — 1 штМорковь — 2 штОгурец свежий — 2 штЧеснок — 2 зуб.Крахмал — 3 ст. л.Зелень укропа — 1 пуч.Соевый соус (для соуса) — 3 ст. л.Крахмал (для соуса) — 2 ст. л.Коричневый сахар (для соуса) — 2 ч. л.Холодная вода (для соуса) — 100 млСоль, перец, любимые приправы - по вкусу (для соуса)Растительное масло (для жарки) — 20 млРис (для гарнира) — 100 гСоль - по вкусу (для гарнира)Рецепт пошагового приготовленияМясо нарезать тонкими полосками.Баклажан нарезать тонкими брусочками.Перец нарезать тонкими полосками. Огурец и морковь нарезать тонкими лентами при помощи овощечистки. Чеснок измельчить.В чашку налить холодной воды, добавить сахар, соевый соус, крахмал, приправы и все хорошо перемешать.Мясо посолить, поперчить и обвалять в крахмале. Хорошо разогреть растительное масло и обжарить мясо небольшими порциями, стараясь, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Готовое мясо выкладывать на блюдо.В масло, на котором жарилось мясо, выложить подготовленные перец, морковь, огурец и чеснок. Быстро все обжарить в течении 1-2 минут. Выложить овощи на мясо.Далее в этом же масле обжарить баклажаны, добавить зелень. Все перемешать. Крахмальную смесь разболтать вилкой и вылить на баклажаны, активно все размешивая. Соус загустеет очень быстро. Как только он станет прозрачным и густым - баклажаны готовы.Выложить баклажаны на блюдо с мясом и овощами.На гарнир подать рис. Украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!