Рецепт сорбе из лимонов и шампанского с пошаговым приготовлением. Тип блюда: НапитокСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 90 килокалорийПростой пошаговый рецепт сорбе из лимонов и шампанского домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 90 килокалорий. Ингредиенты на 5 порций10 мл мадеры или другого белого крепленого вина3 лимона7 г желатина250 мл полусухого шампанскогобелок яичныйсахар – 100 гРецепт пошагового приготовленияБокалы заранее поставить в холодильник. Из лимонов выжать сок, процедить его через мелкое сито. Замочить в соке желатин. Когда он набухнет, переложить его в металлическую миску, поместить в сотейник с кипящей водой и держать на медленном огне, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится. Добавить сахар, как следует размешать.Остудить желатиновую смесь до комнатной температуры. Влить шампанское, перемешать и поставить в морозильную камеру на 3 ч.Когда сорбе застынет, вынуть его из холодильника, взбить в блендере и вновь поставить на 3 ч в морозильную камеру.* Сорбе из шампанского замерзает в виде крошечных кристаллов льда. Поэтому оно и в замерзшем виде легко взбивается в блендере.Взбить миксером яичный белок в густую пену. Вынуть сорбе из холодильника, добавить взбитый белок и мадеру, перемешать. Достать бокалы из холодильника, разложить в них сорбе и сразу подать на стол, украсив лимонной цедрой и листиками мелиссы.Для подачи этого коктейля используйте специальные широкие бокалы для шампанского или десертные креманки.