Курица с корочкой на сковороде

Рецепт курицы с корочкой на сковороде с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 240 килокалорий

Курица с корочкой на сковороде - простое и в тоже время изысканное блюдо. Курица готовится очень просто и быстро, а вот вкусной ее сделает особенный соус и способ приготовления. Пробуем?
Курица с корочкой на сковороде готовится легко. Но помимо печки, мы еще используем духовку, чтоб курица получилась не только с хрустящей корочкой, но и сочная внутри. Лучше всего такая курица сочетается с молодым картофелем, отваренным, а потом обжаренным и свежими овощами. Можно к ней подавать хорошие столовые красные вина, желательно французских марок. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 2-4

Ингредиенты на 2 порции

• Куриное бедро — 4 Штуки
• Соль, перец, приправы — - По вкусу
• Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек (для жарки)
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Куриный бульон — 1 Чашка
• Веточка свежего тимьяна — 2 Штуки
• Веточка розмарина — 1 Штука
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Бедрышки хорошенько промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Удалим ненужные кости, лишнюю кожу и жир.
2. Солим, перчим и приправляем по вкусу.
3. В глубокую сковороду наливаем оливковое масло и хорошенько разогреваем на достаточно сильном огне. Кладем бедра и жарим около 8 минут.
4. Затем переворачиваем.
5. Хорошенько обжаренные грудки отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 10-15 минут (зависит от мощности Вашей духовки). За это время должен будет выделиться сок.
6. Кусочки курицы выкладываем на тарелочку и прикрываем фольгой. В курином соку обжариваем мелко нарезанный лук.
7. Обжариваем около 2 минут и затем добавляем мелко рубленный чеснок. Обжариваем, перемешивая, еще около 1-3 минут.
8. Вливаем куриный бульон.
9. Добавляем тимьян и розмарин.
10. Варим бульон на среднем огне около 8 минут. Затем веточки выбираем из сковороды.
11. Добавляем ложку сливочного масла.
12. В готовый соус возвращаем курицу. Готовим еще пару минут на небольшом огне. Выключаем печку, накрываем крышкой и даем настояться ей около 5 минут.
13. Затем кладем курицу на тарелочку, добавляем гарнир, поливаем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!

 

@Omlwesca, спасибо за новый вариант курицы с корочкой на сковороде.
Нужно будет обязательно попробовать

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в курице с корочкой на сковороде