Рецепт крылышек на мангале с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из курицыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 151 килокалорийКак замечательно вот так взять и собраться целой компанией где-нибудь на даче или на речке у мангала! Раз есть костер, на нем должно что-то жариться. Вот, как приготовить крылышки на мангале. Крылышки готовить одно удовольствие. Причем как на сковороде и в духовке, так и на костре. Их легко насаживать на шампура и удобно класть на решетку. Не бойтесь добавить побольше специй в маринад. Крылышки должны быть остренькими и насыщенными, особенно, если они идут в качестве закуски к бодрящим напиткам! Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порцииКрылышки куриные — 1 КилограммТоматная паста — 150 ГраммМед — 2 Ст. ложкиЧеснок — 5 ЗубчиковСоль, перец, специи — По вкусуВинный уксус — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияИтак, у нас имеются свежие куриные крылышки. Промываем их и начинаем мариновать. Для этого берем томатную пасту, разводим её с винным уксусом, либо с красным вином. Растираем в ступке черный и душистый перцы с кориандром и любыми другими пряностями на ваше усмотрение. Рубим мелко чеснок. Добавляем его в томатную пасту с уксусом. Кладем мед, растираем его. Подсаливаем немного (в зависимости от солености пасты). Можете добавить соевого соуса, он придаст пикантности. Маринуем этой смесью крылышки.Мариновать крылышки нужно загодя, часа за 2-3 до жарки. Вообще можете оставить крылья в таком соусе на всю ночь, а потом просто взять их утром на пикник или туда, где вы собираетесь делать костер. Итак, у нас есть решетка, мангал и замаринованные крылышки. Разводим костер, кладем крылья на решетку и зажимаем их между прутьями.Во время жарки крылышек не забывайте следить за тем, чтобы огонь не возгорался из углей. Для этого мы всегда держим бутылку с водой с продырявленной или просто приоткрытой пробкой. Обязательно нужно поливать костер, если он возгорается. Не бойтесь при этом задеть крылья. Им это только на пользу. Вода сделает их сочнее.Естественно, крылья нужно жарить с двух сторон. С решеткой это сделать просто. Жар неплохой, крылышки приготовились быстро. А в углях еще и картошка запеклась. Не забудьте взять с собой зелень. Приятных вам посиделок у мангала!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант крылышек на мангале ещё не пробовала
сегодня первый раз готовила крылышки на мангале. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.