Баклажаны с гранатовым соусом

Рецепт баклажанов с гранатовым соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 235 килокалорий

Простой пошаговый рецепт баклажанов с гранатовым соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 235 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 3 больших баклажана
• 2 крупных красных сладких перца
• 1 маленькая луковица
• 200 г несоленой брынзы
• 2 зубчика чеснока
• сок 1 лимона
• 1 небольшой пучок мяты
• 2 ст. л. гранатового соуса наршараб
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. семян зиры
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарежьте баклажаны кружками 2 см толщиной. Смажьте кружки маслом, посыпьте солью и корицей. Запеките баклажаны на углях, переворачивая, до золотистой корочки.
2. Сладкие перцы очистите, разрезав вдоль на четвертинки. Запеките перцы на углях кожицей вниз до почернения, сложите в пакет, плотно закройте и оставьте на 10 мин.
3. «Отпотевшие» перцы очистите от кожицы и нарежьте узкими полосками. Или можете не резать ножом, а порвать руками на продолговатые кусочки произвольной формы.
4. Брынзу нарежьте ломтиками, лук – толстыми перьями, сбрызните лук лимонным соком.
5. Для заправки раздавите, очистите и измельчите чеснок. Смешайте чеснок, соль, перец, гранатовый соус и масло­. Мелко порубите листочки мяты (стебли не понадобятся).
6. Выложите на блюдо баклажаны и перец, сверху уложите брынзу, лук. Полейте заправкой и посыпьте рубленой мятой.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

@shuvaeva76, очень аппетитное фото баклажанов с гранатовым соусом

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!