Рецепт ростбифа из оленины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдо, закускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 248 килокалорийПростой пошаговый рецепт ростбифа из оленины русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 248 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции1 кг филе оленины10 ягод можжевельника3 веточки розмарина1 зубчик чеснокаоливковое маслосоль, свежемолотый чёрный перецРецепт пошагового приготовленияРаздавить ягоды можжевельника тыльной стороной ножа. Листочки розмарина мелко порубить. Перемешать подготовленный пряности с солью и перцем.Натереть оленину частью специй. Обжарить её в сковороде со всех сторон в небольшим количеством оливкового масла до румяной корочки, по 3-4 мин с каждой стороны.Раздавить чеснок, смешать с оставшимися специями и натереть ими оленину.Запекать при 170 °С. Готовить 8 минут, до достижения температуры 50°С в середине куска ростбифа.Вынуть из духовки, дать отдохнуть на разделочной доске и нарезать тонкими ломтиками.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Этот рецепт привезли из своей северной экспедиции Ольга и Павел Сюткины. Так его готовят и подают в «Никафе» города Кировск в Мурманской области