Рецепт пенне с овощным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 27 килокалорийПростой пошаговый рецепт пенне с овощным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 27 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуКартофель 1 штукаМорковь 2 штукиЗеленая стручковая фасоль 80 гФенхель ½ головкиКрасный лук 1 головкаПаста пенне 450 гМелко рубленный чеснок 3 зубчикаОливковое масло extra virgin ¾ стаканаРубленая петрушка 20 гТертый сыр пармезан по вкусуРецепт пошагового приготовленияВ средней кастрюле с подсоленной водой отварите в течение 5 минут картофель так, чтобы он начал крошиться. Используя мелкое сито, переложите картофель в большую чашу. Далее продолжайте по - отдельности в течение 5 минут отваривать морковь, фасоль, фенхель и лук. Все овощи перекладывайте в чашу к картофелю.В этой же воде отварите пенне до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке; слейте не всю воду, 1 стакан оставьте для соуса.Тем временем к овощам добавьте чеснок, оливковое масло, петрушку и тщательно перемешайте, пока картофель не превратится в пюре. Добавьте соль и перец по вкусу.В чашу к овощам добавьте макароны и хорошую порцию пармезана, тщательно перемешайте, добавляя по 1 столовой ложке воды от макарон, если соус получится слишком густым.Разложите по чашам, украсьте дополнительно пармезаном и подавайте на стол.