Рецепт карри из курицы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Азиатская кухняТехнология приготовления: Жарка в вокеНам понадобится: ВокПовод: Встреча с друзьями, День рождения, ОбедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 89 килокалорийПростой пошаговый рецепт карри из курицы азиатской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 89 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций800 г филе куриных бедер «Петелинка»300 г консервированного ананаса кусочками3 ст. л. зеленой пасты карри1 луковица3 зубчика чеснока2–3 см свежего корня имбиря2 маленьких красных острых перчика чилибольшой пучок кинзы1 стакан кокосового молокарастительное маслосольРецепт пошагового приготовленияПодготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте кусками со стороной примерно 2,5–3 см. Вок или глубокую сковороду с толстым дном раскалите так, чтобы она начала дымиться, влейте растительное масло слоем 2 см и быстро на сильном огне обжарьте куски курицы до золотистой корочки. Лучше всего делать это порциями. Готовые куски курицы перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.Лук, чеснок и имбирь почистите и очень мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Острые перчики чили разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, тонко нарежьте.Из вока вылейте большую часть масла, оставьте 1–2 ст. л. Обжарьте в нем измельченные лук, чеснок, чили и имбирь на сильном огне, 30 сек. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в вок курицу, перемешайте, готовьте 1 мин.Затем снимите вок с огня и добавьте пасту карри, тщательно перемешайте. Каждый кусок курицы должен быть покрыт карри. Дайте содержимому сковородки слегка промариноваться, 5–7 мин.Верните вок на сильный огонь, влейте кокосовое молоко, перемешайте, доведите до кипения. Уменьшите огонь до небольшого, готовьте 15 мин., периодически помешивая.Ананасы откиньте на дуршлаг, чтобы стек сок. Добавьте в вок за 3–4 мин. до готовности.Листья кинзы очень мелко порубите. Разложите карри по подогретым тарелкам и посыпьте кинзой.