Соте из дикого кролика с черносливом и арманьяком (Lapin aux pruneaux)

Рецепт соте из дикого кролика с черносливом и арманьяком (Lapin aux pruneaux) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 62 килокалорий

Простой пошаговый рецепт соте из дикого кролика с черносливом и арманьяком (Lapin aux pruneaux) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 62 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Чернослив 100 г
• Кролик 1 штука
• Лук - шалот 4 штуки
• Чеснок 3 головки
• Бекон 150 г
• Жемчужный лук 12 штук
• Куриный бульон 1 л
• Арманьяк 30 мл
• Тимьян по вкусу
• Пшеничная мука 5 столовых ложек
• Соль по вкусу
• Растительное масло 20 мл
• Молотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 25 г
• Сливки 40% - ные 100 мл
• Томатное пюре 150 г
• Белое сухое вино 1 стакан

Рецепт пошагового приготовления

1. Порежьте кролика кусками и слегка присыпьте мукой, солью и перцем.
2. В сковороде разогрейте небольшое количество сливочного и растительного масла и слегка подрумяньте куски кролика.
3. В другой кастрюле обжарьте нарезанный бекон, помешивая, до коричневого цвета и полного вытапливания жира. Затем добавьте маленькие луковицы и слегка обжарьте. Добавьте шалот и чеснок и обжарьте до мягкости.
4. Влейте в кролика арманьяк (или бренди) и подожгите. Когда прогорит, добавьте чернослив и белое вино, доведите до легкого кипения.
5. К бекону добавьте томатное пюре, лук, шалот и чеснок. Влейте бульон и доведите до легкого кипения. Затем добавьте куски кролика и тимьян и тушите на слабом огне около 40 минут до мягкости. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
6. Перед подачей добавьте сливки, посолите и подавайте, посыпав петрушкой.

Хозяйке на заметку

Рецепт Кейта Флойда.

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю соте из дикого кролика с черносливом и арманьяком (lapin aux pruneaux)

 

takakho87, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить соте из дикого кролика с черносливом и арманьяком (lapin aux pruneaux),
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Надо попробовать

 

Сегодня буду готовить!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.