Артишок с сыром Наполеон

Рецепт артишока с сыром Наполеон с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 308 килокалорий

Простой пошаговый рецепт артишока с сыром Наполеон домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 мин. Блюдо содержит всего 308 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• молоко - 200 мл
• топинамбур - 100 г
• лук - шалот – 5 г
• репчатый лук – 5 г
• бальзамический уксус – 25 мл
• хлеб «измайловское колесо» - 5 г
• микс - салат – 30 г
• оливковое масло – 20 мл
• мед – 3 г
• сыр Наполеон – 20 г
• артишоки свежемороженые – 60 г
• артишоки маринованные – 30 г
• мини - романо – 25 г
• сюкрин – 25 г
• редис – 1 г
• козий сыр – 30 г
• микс - салат – 10 г
• кресс - салат – 1 г
• вяленые томаты – 5 г
• масло белого трюфеля – 2 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарежьте репчатый лук кольцами. Налейте во фритюр оливковое масло, нагрейте до 150 С и обжарьте лук 2-3 мин.
2. Очистите топинамбур от кожуры. Добавьте в топинамбур молоко. Посолите и слейте молоко. Пробейте топинамбур в блендере 3-4 мин.
3. Смешайте оливковое масло, мед и бальзамический уксус. Нагрейте сковородку и вылейте смесь. Выпаривайте на медленном огне 10-15 мин
4. Мелко нарежьте лук - шалот. В микс - салат добавьте мелконарезанный лук - шалот и лук фри.
5. Возьмите плоскую тарелку и тонким слоем намажьте на нее соус из топинамбура. Сверху выложите микс - салат в форме башенки.
6. Козий сыр положите в кондитерский мешок. Выдавите по периметру тарелки несколько конусов из козьего сыра
7. Воткните кусочки Наполеон в конусы из козьего сыра. Сверху полейте Наполеон соусом песто.
8. Разрежьте артишок вдоль на 4 части. Положите артишок на разогретую сковороду с оливковым маслом и жарьте на среднем огне с двух сторон 2 мин. Выложите артишок на тарелку между конусами из козьего сыра.
9. На слайсере тонко нарежьте редис. Слайсы редиса хаотично выложите на микс - салат. Сверху выложите вяленые томаты.
10. Раскрошите хлебные чипсы и хаотично разбросайте их по тарелке. По диаметру тарелки хаотично выложите кресс - салат. Полейте салат маслом белого трюфеля.

Хозяйке на заметку

Чтобы сделать чипсы из хлеба Измайловское колесо, достаточно порезать его на тонкие слайсы, подсушить их под Саламандрой 1-2 мин. После чего хаотично разломить на небольшие куски. Чипсы готовы.

 

Когда делала артишок с сыром наполеон и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать артишок с сыром наполеон, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

@Eeqzpbtlw, отличный рецепт артишока с сыром наполеон
спасибо за идейку

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!