Рецепт черной пасты в сливочном соусе с лососем и красной икрой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 601 килокалорийПростой пошаговый рецепт черной пасты в сливочном соусе с лососем и красной икрой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 601 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииПаста 200 гЛосось 300 гСливки 10% - ные 100 млБелое сухое вино 100 млТертый сыр пармезан 50 гОливковое масло 3 столовые ложкиСоль по вкусуКрасная икра 100 гМолотый белый перец по вкусуЛук - шалот 6 головокМелко рубленный чеснок 1 зубчикРецепт пошагового приготовленияОтвариваем пасту. Готовим на минуту меньше, чем указано на упаковке.Пока паста варится, режем лосось на небольшие кусочки и быстро обжариваем на оливковом масле.Разогреваем небольшой сотейник или сковороду с толстым дном. Выливаем оставшееся оливковое масло, пассируем лук и чеснок Выливаем вино. Выпариваем. Затем добавляем сливки. Прогреваем смесь и всыпаем сыр, помешивая соус лопаткой. Добавляем соль и перец. Высыпаем рыбу, аккуратно перемешиваем. Важно — не пересолить, поскольку недосол восполнится соленой красной икрой. Соус должен приобрести кремовую текстуру.Раскладываем по тарелкам пасту, поливаем соусом, добавляем по паре чайных ложек красной икры.