Паста аматричана (Rigatoni all'Amatriciana)

Рецепт пасты аматричана (Rigatoni all'Amatriciana) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 338 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пасты аматричана (Rigatoni all'Amatriciana) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 338 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• Томатный соус 200 г
• Репчатый лук 200 г
• Ригатони 115 г
• Красное вино 50 мл
• Тертый сыр пекорино романо 120 г
• Перец чили по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Гуанчале 50 г

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Вскипятите воду и сварите пасту ригатони в подсоленной воде.
2. 2. Пока готовится паста, займитесь соусом. Пятьдесят граммов свиных щечек — гуанчале — положите на разогретую сковороду и жарьте несколько минут. Добавьте томатный соус, предварительно слив излишки жира со сковороды.
3. 3. Затем положите на сковородку лук, чеснок и перец чили. Затем добавьте вино и сыр. Через несколько минут можно вытащить свиную щечку и перец. Несколько минут держите соус на огне, перемешивая.
4. 4. Смешайте соус с готовой пастой и подавайте, украсив блюда оставшейся щечкой и тертым сыром пекорино.

Хозяйке на заметку

Сыр пекорино можно заменить тертым пармезаном.

 

Паста аматричана (Rigatoni all'Amatriciana) для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

паста аматричана (rigatoni all'amatriciana) прелесть, спасибо за рецепт