Рецепт седла ягненка в прованском тесте с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 193 килокалорийПростой пошаговый рецепт седла ягненка в прованском тесте домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Блюдо содержит всего 193 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииСедло ягненка 1 штукаПшеничная мука 400 гЯичный белок 6 штукЧеснок 4 зубчикаРастительное масло 1 столовая ложкаСвежий розмарин 1 стебельСушеный розмарин ¼ чайной ложкиСушеный тимьян ¼ столовой ложкиКрупная соль 5 гПрованские травы ¼ чайной ложкиСоль по вкусуСмесь «Пять перцев» по вкусуРецепт пошагового приготовленияНатереть седло смесью перцев и мелкой соли. Хорошо обжарить его на сильном огне — на растительном масле, со свежим розмарином и чесноком.Замесить грубое тесто из муки, белков, прованских трав, сушеного розмарина и тимьяна, а также крупной соли.Раскатать тесто, выложить на него седло, укрыть тестом, перевернуть и выложить на противень, выстланный пекарской бумагой. Запекать час или чуть больше при температуре 170 градусов. Можно время от времени поливать корочку из теста тем жиром, который будет вытекать по мере приготовления.Подавать в тесте.Хозяйке на заметкуДля подачи этого блюда рекомендуется соус из бараньих ребер. Для его приготовления нужно взять 200 мл бараньего бульона, добавить одну столовую ложку пасты кимчи, по 5 грамм сушеного розмарина и тимьяна, 3 грамма мелко нарубленного чеснока, перемешать, пробить блендером — и упарить до нужной густоты. Соус должен быть горячим.
какой интересный рецепт седла ягненка в прованском тесте и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант седла ягненка в прованском тесте ещё не пробовала