Рецепт рагу из языка с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 331 килокалорийПростой пошаговый рецепт рагу из языка домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 331 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРепчатый лук 1 головкаТелячий язык 450 гМорковь 1 штукаСтебель сельдерея 1 штукаЛавровый лист 4 штукиГвоздика 1 штукаСоль 1,5 чайные ложкиЧерный перец горошком 2 чайные ложкиСливочное масло 40 гКрасный лук 1 головкаЧеснок 6 зубчиковПомидоры 2 штукиОрегано ½ пучкаРецепт пошагового приготовленияПоложить язык в средних размеров сотейник и залить водой. Добавить головку лука, разрезанную на четвертинки, нарезанные морковь и сельдерей, бросить туда же лавровый лист, гвоздику, перец горошком, добавить соль. Варить 1,5–2 часа до мягкости. Затем вынуть язык и остудить, а бульон процедить через сито и отставить. Аккуратно снять кожу с языка и нарезать его тонкими полосками.В большом сотейнике растопить сливочное масло, добавить измельченный красный лук и потушить, помешивая, 10 минут. Добавить давленый чеснок и тушить еще 2 минуты. Затем положить язык, влить бульон, поварить все вместе минут 8, добавить измельченный орегано и снять с огня.Подавать рагу из языка горячим с белым рисом.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рагу из языка зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!