Семифредо с чёрной смородиной

Рецепт семифредо с чёрной смородиной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 31 килокалорий

Простой пошаговый рецепт семифредо с чёрной смородиной итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 31 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• ликер Амаретто – 1-2 ст. л.
• пудра сахарная – 4 ст. л.
• сахар тростниковый мелкий – 70 г
• яйцо куриное крупное – 2 шт.
• смородина чёрная свежая – 300 г
• ягоды свежие – для подачи
• сливки жирностью 30-35 % – 50 г
• сахар ванильный – 10 г (пол - пакетика)
• малиновый сироп – 3 ст. л.
• сыр маскарпоне – 250 г
• желатин порошковый – 6 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Желатин замочить в холодной воде (40 мл) на 40 минут, нагреть до растворения (не кипятить!).
2. Смородину взбить в блендере с сахарной пудрой (3,5 ст. л. ) и малиновым сиропом. Добавить желатин, смешать до однородности. Выложить половину смородины в форму и оставить в холодильнике до застывания (20-30 минут).
3. Яичные желтки растереть с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать в пышную пену (минут 5) до полного растворения сахара (делать это аккуратно, следить, чтобы яйцо не свернулось). Остудить яичный крем.
4. Сливки взбить в стойкую массу с сахарной пудрой (1/1, ст. л. ). Маскарпоне смешать с яичным кремом и ликёром, добавить сливки. Взбить массу миксером до однородности и появления пузырьков.
5. Яичные белки взбить миксером со щепоткой соли в пену, постепенно добавить ванильный сахар, добиться стойких пиков. Лопаточкой (аккуратно, движениями снизу - вверх) ввести белки в сливочно - сырный крем.
6. На смородину выложить половину сливочно - сырной массы, поставить в морозилку на полчаса. Затем выложить оставшуюся смородину, отправить в морозилку на 10 минут. Выложить потом оставшийся крем. Разровнять лопаткой поверхность. Накрыть форму пищевой плёнкой. Морозить не менее 4-х часов (я оставила на ночь).
7. За полчаса до подачи достать семифредо из формы, поставить в холодильник, чтобы десерт стал слегка мягким.
8. Очень удобно использовать силиконовую форму. но если такой нет, то обычную форму нужно слегка смазать маслом, выстелить пищевым целлофановым пакетом, оставив свободные края, ими накрыть десерт.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Вкуснятина, обожаю семифредо с чёрной смородиной
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, О_Кузьменко

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

очень вкусный рецепт семифредо с чёрной смородиной, буду рада воспользоваться рецептом.