Рецепт баклажанной икра-рагу с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 196 килокалорийПростой пошаговый рецепт баклажанной икра-рагу домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 196 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаСладкий перец 1 штукаПомидоры 2 штукиБаклажаны 2 штукиРастительное масло 2 столовые ложкиЧеснок 1 зубчикСоль по вкусуСахар 3 столовые ложкиПаприка по вкусуРецепт пошагового приготовленияНарежьте все овощи кубиками среднего размера.Поместите нарезанные баклажаны в глубокую чащу, обильно посолите и залейте теплой водой, чтобы убрать горечь.Налейте растительное масло на сковороду.Высыпьте на сковороду лук (жарьте 5 минут).Добавьте к луку морковь, перец и поджаривайте все еще минут 5.Добавьте баклажаны, преждевременно отжав их от воды, а так же помидоры.Тушите все овощи под крышкой 15 минут.Добавьте 1 столовую ложку соли, паприку и 2 столовые ложки сахара.Перемешайте и тушите до тех пор. пока большая часть влаги не испарится.Хозяйке на заметкуЭто блюдо отлично есть со сметаной и зеленью.