Рагу из тыквы с вешенками и лечо

Рецепт рагу из тыквы с вешенками и лечо с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: 1 час

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 306 килокалорий

Осенью обязательно нужно приготовить что-нибудь из тыквы. Например, вкуснейшее рагу с вешенками и лечо.

Ингредиенты на 5 порций

• Тыква 350 г
• Кабачки 1 шт.
• Вешенки 80 г
• Репчатый лук 1/1, головки
• Желтый болгарский перец 1/1, шт.
• Красный болгарский перец 1/1, шт.
• Перец чили 7 г
• Помидоры 2 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Лимон 1/1, шт.
• Оливковое масло 40 мл
• Тимьян 2 стебля
• Кинза 4 стебля
• Гвоздика 4 шт.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по веуск

Рецепт пошагового приготовления

1. Очищенный кабачок нарежьте кружками толщиной около сантиметра, а тыкву — уже без кожуры и семян — ломтиками такого же размера.
2. Посыпьте овощи цедрой, снятой с половины лимона, полейте лимонным соком и примерно третью оливкового масла, посолите и оставьте мариноваться.
3. Срежьте верхушку луковицы и воткните в нее бутоны гвоздики, чтобы их легче было потом удалить из соуса.
4. Лук, чили и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой и поджарьте на небольшом количестве оливкового масла до мягкости.
5. Добавьте мелко натертые помидоры, перемешайте и оставьте томиться под крышкой на минимальном огне.
6. Разогрейте в сотейнике остатки масла, обжарьте лепестки чеснока и вешенки до золотистого цвета.
7. В один слой разложите по сотейнику тыкву, между ее ломтиками поместите грибы, вторым ярусом уложите кабачок и тимьян. Посыпьте частью листьев кинзы, солью и перцем. Влейте полстакана воды, а когда закипит, убавьте огонь и накройте крышкой.
8. Минут через 20 снимите овощное рагу с огня.
9. Из соуса вытащите верх луковицы с гвоздикой.
10. Разложите рагу по тарелкам и полейте соусом лечо. Украсьте листьями кинзы и по желанию приправьте черным молотым перцем.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант рагу из тыквы с вешенками и лечо

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в рагу из тыквы с вешенками и лечо

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

сегодня первый раз готовила рагу из тыквы с вешенками и лечо.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Отличный вариант приготовления рагу из тыквы с вешенками и лечо.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

@Вершинина Н, спасибо за рецепт! Очень люблю рагу из тыквы с вешенками и лечо!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо