Рецепт грибного рагу с крылышками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 119 килокалорийПростой пошаговый рецепт грибного рагу с крылышками украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 119 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКуриные крылышки 400 г.Морковь 160 г.Лук репчатый 200 г.Растительное масло 50 мл.Вешенки 1 кг.Сметана 250 г.Сливки 10% жирности 150 мл.Мука пшеничная 25 г.Морская соль 15 г.Рецепт пошагового приготовленияОсень пора овощей и грибов. Мы насобирали замечательные лесные шампиньоны. Предлагаю вам приготовить ароматное грибное рагу. Крылышки помыть, вытереть бумажным полотенцем лишнюю влагу и обжарить с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде под закрытой крышкой, на разогретом растительным маслом.Лук почистить от шелухи и порезать четверть кольцами.К почти готовым крылышкам добавить порезанный лук, а так - же порезанную морковь. Жарить вместе до готовности. Морковь и лук не должны пережариться. Они должны оставаться сочными.Вешенки почистить от налипших иголок хвои и других растений.Порезать соломкой.Промыть желательно в трёх водах. Налить большое количество воды в ёмкость и в неё опустить грибы и нежно их переворачивать, весь песок, и земля осядут. Грибы аккуратно вынуть на дуршлаг. Так повторить ещё 2 раза.Затем грибы перекладываем в большую кастрюлю и заливаем водой. Ставим вариться на 20 минут, чтобы они стали мягче.Сваренные вешенки откинуть на дуршлаг. Немного отвара не выливайте, он нам может пригодиться. Когда вода полностью стечёт, грибы переложим в сковороду к крылышкам и овощам. Обжарим вместе под закрытой крышкой минут пять. Когда мясо подрумянится, а овощи и грибы будут почти готовыми, делаем газ очень маленьким. Солим по вкусу. Берём ложку муки и рассыпаем по содержимому сковороды. Тщательно размешиваем, чтобы не было потом комочков. Мука послужит загустителем для соуса.В последнюю очередь вводим сметану и сливки и постоянно перемешиваем, чтобы мука соединилась со сметаной и сливками. Если соус получился густым, тогда добавьте немного грибного отвара. Мы подавали с картофельным пюре.
УРА!!! Свершилось! Я сделала грибное рагу с крылышками! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!