Рецепт мясной паэльи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Испанская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 193 килокалорийПростой пошаговый рецепт мясной паэльи испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 51. Блюдо содержит всего 193 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЧеснок 2 зубчикаКуриный бульон 600 млЧерный душистый перец 1,5 чайные ложкиОливковое масло 150 млШафран щепоткаСладкий перец 2 штукиКуриная грудка 150 гЧоризо 100 гГовяжья вырезка 150 гКруглый рис 450 гЛимоны 1 штукаСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияОчищенные зубчики чеснока положить в маленькую формочку и запекать в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10–15 минут. Тем временем в кастрюле довести бульон до кипения, бросить в него душистый перец и половину шафрана и оставить его кипеть на очень медленном огне.Вытащить чеснок из духовки (оставить духовку включенной), остудить, поместить в блендер, добавить полчашки кипящего бульона и оставшийся шафран и размешать все это в блендере. Полученную смесь отложить пока в сторону.В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло на сильном огне. Бросить колечки болгарского перца, готовить их минут 10, часто помешивая.Очистить куриную грудку от кожи и костей, порезать на кусочки. Посыпать кусочки мяса и курицы солью и добавить их вместе с нарезанной кубиками чоризо в сковороду.Продолжать поджаривать, не прекращая размешивать, еще минут 5 — до тех пор пока мясо слегка не покоричневеет, но все еще останется недожаренным. Добавить рис и как следует размешать с другими ингредиентами, позволяя рису впитать немного масла. Затем равномерно распределить смесь на сковороде. Долить горячий бульон в сковороду и увеличить огонь, чтобы смесь закипела. Добавить чесночную смесь из блендера, чуть - чуть помешать, разровнять и варить 5 минут без помешивания.Убавить огонь до умеренного и варить еще 5 минут, размешивать смесь не надо.Попробуйте бульон на вкус и добавьте соль, если считаете необходимым.Переложить сковороду в уже разогретую духовку и оставить на 7 минут. В течение этого времени рис должен впитать жидкость. Затем вытащить сковороду из духовки и накрыть крышкой, дав блюду постоять 7 минут перед подачей на стол. Подавать в сковороде, обложив паэлью ломтиками лимона.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)