Котлетки из трех видов мяса с гречневым ризотто и соусом из лесных грибов

Рецепт котлеток из трех видов мяса с гречневым ризотто и соусом из лесных грибов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 203 килокалорий

Котлетки сделаны из местного мяса, и соус из грибов лично собранных (белый, лисички).

Ингредиенты на 1 порция

• фарш из телятины - 50 г
• фарш из филе бедра - 50 г
• филе куриное - 50 г
• батон - 30 г
• молоко 2,5% - 30 г
• соус:
• сливки 22% - 100 г
• белые грибы с/м - 30 г
• лисички св. - 30 г
• гречневое Ризотто:
• гречка - 100 г
• масло сливочное - 20 г
• пармезан - 20 г
• белое сухое вино - 20 г
• бульон куриный - 130 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Фарш телятины и фарш бедра смешать с мелко нарезанным филе кур.
2. Батон без корочек, замочить в молоке.
3. Смешать с фаршами.
4. Сформировать 3 котлетки, обжарить на сковороде, и довести в духовке.
5. Соус:
6. Грибы мелко нарезать и обжарить в сотейнике, залить сливками и выпаривать до загустения, посолить.
7. Гречку обжарить на масле, добавить белое вино выпарить его, добавлять бульон и варить гречку до готовности, в конце добавить тертый пармезан и сливочное масло
8. На прямоугольную тарелку с одной стороны в линию выложить гречневое ризотто, рядом котлетки и полить котлетки соусом, посыпать гречку миксом из зелени

Хозяйке на заметку

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления Добавляйте бульон в ризотто понемногу,так Вы сможете контролировать готовность ее.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать котлетки из трех видов мяса с гречневым ризотто и соусом из лесных грибов, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению котлеток из трех видов мяса с гречневым ризотто и соусом из лесных грибов получилась

 

@Анатольевна Н, аппетитно - чудо!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

какая вкусняшка!