Рецепт печеночного рулета с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 161 килокалорийПростой пошаговый рецепт печеночного рулета с грибами авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 161 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийГовяжья печень 800 г.Грибы 400 г.Куриное яйцо 3 шт.Масло сливочное 100 г.Растительное масло 4 ст. ложкЛук репчатый 1 шт.Морковь 2 шт.Перец черный молотый по вкусуПищевая соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияПеченочный рулет с грибами - блюдо которым хорошо потчевать своих близких, а также украшать любой праздничный стол. Благодаря грибному аромату, приятному вкусу печенки и нарядному внешнему виду это угощение не оставит равнодушным ни одного вашего гостя. Обычно при приготовлении я использую говяжью печенку, но сегодня у меня под рукой оказалась свиная и хочу сказать блюдо мне тоже понравилось.И так печенку обдаем кипятком и удаляем все пленки, чтобы паштет был мягче и варим ее до готовности в слегка подсоленной воде. Печень вынимаем из бульона, но бульон не выливаем он нам еще понадобится при приготовлении.Грибы моем и режем пластинками.Лук чистим и режем кубиками, морковку чистим, моем и трем на терке.Грибы отправляем на сковородку и под крышкой выпариваем из них всю влагу.Затем к грибам отправляем лук и немного подрумяниваем на растительном масле.Следующей идет морковка, которую мы добавляем в сковородку и все вместе овощи тушим минут 5. Сливочное масло растапливаем.В чашу блендера помещаем печенку и тщательно перемалываем.Тоже самое делаем с овощной заправкой.Соединяем вместе печень и овощное пюре, добавляем растопленное масло и бульоном разводим наш паштет до необходимой нам консистенции. Солим и перчим по вкусу. Затем погружным блендером еще раз хорошо пюрируем массу.Приступаем к оформлению рулета. На столе расстилаем пищевую пленку, на нее сверху ровным слоем ложкой распределяем печеночный фарш. Заранее отваренные яйца очищаем и помещаем их по центру паштета.При помощи пленки формируем рулет, хорошо его обмотав. И отправляем рулет в холодильник на 3-4 часа, чтобы он застыл.Печеночный рулет с ароматом грибов готов. Им можно намазать кусочки хлеба или просто порезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!