Заварные блины на кефире

Рецепт заварных блинов на кефире с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Заморозка
• Повод: Масленица

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 35 килокалорий

Простой пошаговый рецепт заварных блинов на кефире русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 35 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• кефир 1 л
• молоко коровье 1 ст.
• мука 2-2.5 ст.
• яйца куриные 2 шт.
• сахар 2 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Кефиру дать согреться при комнатной температуре или нагреть в микроволновке примерно до 30 градусов.
3. Вбить яйца, перемешать венчиком до однородного состояния.
4. Добавить соль и сахар.
5. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком.
6. Нам нужна консистенция жидкой сметаны (или как на оладьи).
7. Молоко нагреть в кастрюле или микроволновке до 80—90 градусов (то есть не доводить до кипения).
8. Тонкой струйкой влить в тесто, помешивая венчиком.
9. Если вам покажется, что тесто блинной консистенции уже готово, а молоко осталось — все равно не выливайте его.
10. Оно может пригодиться.
11. Оставьте тесто на 10—15 минут.
12. За это время оно станет однородным, гладким, без единого комочка.
13. И густым.
14. На этом этапе снова пригодится оставшееся молоко.
15. Нагрейте сковородку.
16. Смажьте растительным маслом (это удобно делать специальной силиконовой кисточкой).
17. Вылейте на сковородку черпак теста, быстро распределяя его по кругу.
18. Когда на поверхности блина появятся пузырьки, а сама поверхность станет матовой (то есть тесто схватится), переверните блин и готовьте до румяности с другой стороны.
19. Готовый блин смазать растопленным сливочным маслом и — по желанию — сразу сложить треугольничком.
20. Готово! Приятного аппетита! Советы: Если все молоко вы израсходовали, а тесто все равно слишком густое, добавьте в тесто горячей воды из чайника.
21. Чем гуще тесто — тем толще блины.
22. Чтобы поверхность блинов всегда была пористой, не забывайте каждый раз смазывать сковородку растительным маслом — за счет него и образуется красивый рельеф.
23. Сковородку удобно смазывать маслом с помощью картофелины: возьмите небольшой клубень, разрежьте пополам, по краю снимите шкурку и насадите картофель на вилку.
24. Обмакивайте клубень в масло и смазывайте им сковородку.
25. Вместо картофеля также можно использовать и половинку луковицы.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Именно заварные блины на кефире часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

p_lyuba, ты сама их придумала рецепт заварных блинов на кефире?

 

удачный рецепт, получается с первого раза)