Кокосово-лаймовый торт

Рецепт кокосово-лаймового торта с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 302 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кокосово-лаймового торта домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 302 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Яйцо куриное 6 штук
• Сахар 250 г
• Пшеничная мука 180 г
• Разрыхлитель ½ чайной ложки
• Кокосовая стружка 50 г
• Яичный желток 3 штуки
• Лайм 2 штуки
• Сливочное масло 50 г
• Кокосовое молоко 350 мл
• Картофельный крахмал 50 г
• Желатин 6 г
• Сахарная пудра по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Для бисквита взять 4 яйца и отделить белки от желтков. Взбить желтки с 75 г сахара до пышной белой массы, добавить кокосовую стружку, перемешать. Взбить белки с 75 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести белки в желтки (порциями, в 2-3 приема), перемешать силиконовой лопаткой снизу вверх. Просеять муку с разрыхлителем, добавить в яичную смесь, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой снизу вверх. Смазать разъемную форму для тортов сливочным маслом, выложить тесто, выпекать 20-25 минут при 180 гр С. Готовый корж остудить.
2. 2. Для лаймового курда смешать сок 1,5 лаймов с 50 г сахара, вмешать венчиком 3 желтка по одному и поставить на водяную баню. Тщательно вымешивать крем венчиком до загустения, примерно 8-10 минут. По консистенции готовый крем должен быть примерно как густая сметана. Снять крем с водяной бани, вмешать 50 г сливочного масла, затянуть емкость пищевой пленкой и остудить. После остывания крем еще немного загустеет.
3. 3. Для кокосового крема залить желатин соком половины лайма и оставить набухать. Смешать в миске венчиком 2 яйца, 50 г сахара и 50 г крахмала. Кокосовое молоко подогреть и аккуратно (поначалу тоненькой струйкой) слить в яичную смесь, при этом необходимо активно вымешивать смесь венчиком, иначе яйца свернутся. Загустить крем на водяной бане (минут 10-15). В готовый крем добавить желатин, перемешать, остудить.
4. 4. Бисквитный корж разрезать вдоль на 3 части. Намазать нижний корж половиной курда, на него выложить половину кокосового крема, закрыт вторым коржом, так же выложить курд и крем, закрыть верхним коржом. торт лучше собирать в той же разъемной форме, в которой выпекался бисквит, т. к. крем поначалу будет немного жидким и будет вытекать по краям. Оставить торт в холодильнике на несколько часов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Xaweemg, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Кокосово-лаймовый торт по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!