Минутный стейк со смайл-глазуньей от телеканала «Еда»

Рецепт минутного стейка со смайл-глазуньей от телеканала «Еда» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Мясо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 29 килокалорий

Шеф-повар телеканала «Еда» рассказал, как приготовить сочный стейк из говядины со смайл-глазуньей.

Ингредиенты на 1 порция

• Говядина180 г
• Масло растительное рафинированное45 мл
• Масло сливочное несоленое165 г
• Чеснок1 зубчик
• Соль10 г
• Перец7 г
• Чили1 шт
• Яйца перепелиные2 шт
• Шнитт - лук20 г
• Кинза1 веточка
• Укроп1 веточка
• Масло оливковое extra virgen15 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Выкладываем говяжью вырезку «башенкой» на пищевую пленку. Закрываем пленкой и отбиваем. Когда мясо начнет «рваться» с краев, прекращаем отбивать. Даем мясу «подышать».
2. Делаем чесночное масло. Нарезаем мелко кинзу и укроп. Чистим чеснок и нарезаем таким же образом. В миске смешиваем сливочное масло, зелень и чеснок. Добавляем растительное и оливковое масло. Добавляем лимонную соль. Раздавливаем вилкой. Солим. Снова давим.
3. Морковь чистим и снимаем овощечисткой «ленточки». Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Наливаем горячую воду. Выкладываем морковные «ленточки». Поперчим, посолим.
4. Перец чили очищаем от семян и нарезаем полосками. Посыпаем мясо смесью перцев и солью с одной стороны. Разогреваем сковороду. Добавляем оливковое, растительное и сливочное масла. Выкладываем мясо на сковороду. Жарим в течение 2 минут.
5. Формируем из чесночного масла 2 кнелика. Переворачиваем стейк. Выкладываем на блюдо морковь. Выкладываем стейк. На той же сковороде жарим яичницу из 2 перепелиных яиц.
6. Выкладываем кнели на стейк. Размещаем на блюде яичницу. Украшаем «усиками» перца чили и шнитт - луком.
7. Приятного аппетита!
8. Больше авторских рецептов от поваров телеканала «Еда» на сайте tveda. ru

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению минутного стейка со смайл-глазуньей от телеканала «еда» получилась

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить минутный стейк со смайл-глазуньей от телеканала «еда» - очень вкусно!!!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о минутном стейке со смайл-глазуньей от телеканала «еда» зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту минутного стейка со смайл-глазуньей от телеканала «еда»... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Kqmcskf, спасибо большое, за вкусный превкусный минутный стейк со смайл-глазуньей от телеканала «еда»!!!