Рецепт жареной курицы с горчичным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 253 килокалорийРецепт приготовления жареной курицы с луком-шалот, белым вином, сливками, горчицей и зеленым луком. Пряный горчичный соус придает куриному мясу пикантный вкус. Вы можете предварительно разогреть его на сильном огне в течение нескольких минут. Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийкурицы с кожей и костями (бедра, голени или грудки) — 1,3 Килограммарастительного масла — 1 Ст. ложканебольших лука - шалот — 2 Штукисухого белого вина — 3/3, Чашкикуриного бульона — 3/3, Чашкижирных сливок — 1/1, Стаканагорчицы — 2 Ст. ложкизеленого лука — 1 Ст. ложкаРецепт пошагового приготовленияМелко нарезать лук - шалот. Разогреть духовку до 230 градусов с противнем в центре. Натереть курицу с обеих сторон солью и молотым черным перцем. Нагреть масло в большой чугунной сковороде.Обжарить курицу в 2 захода до золотисто - коричневого цвета, переворачивая один раз, около 5 минут на партию. Выложить всю курицу в сковороду кожей вверх и запекать в духовке примерно в течение 15-20 минут. Вложить курицу на блюдо.Затем добавить нарезанный лук - шалот, сухое белое вино и куриный бульон в сковороду, где запекалась курица, очистив жир со всех сторон. Жарить, пока масса не уменьшится наполовину, от 2 до 3 минут. Добавить сливки и варить, пока соус не загустеет, около 1 минуты. Чтобы сделать соус более густым, увеличьте огонь и варите соус, пока он не достигнет желаемой консистенции.Процедить соус через сито в миску. добавить в соус горчицу, измельченный зеленый лук, соль и перец по вкусу. Хорошо взбить. Подавать приготовленную курицу с соусом.
Жареная курица с горчичным соусом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию