Рецепт жульена из лисичек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: СковородаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 297 килокалорийПростой пошаговый рецепт жульена из лисичек авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 297 килокалорий. Ингредиенты на 20 порцийлисички - 80 гсердце телячье отварное - 40 глук репчатый - 15 гсливки - 50 млбульон куриный - 50 млрастительное масло - 10 мляйцо пашот - 1 шт.сыр копченый сулугуни - 10 гзелень укропа - 3 веточкилук зеленыйРецепт пошагового приготовленияПриготовить на пару лисички, отварить телячье сердце в течение 1 часа. На масле обжарить репчатый лук, добавить лисички – слегка обжарить, влить бульон, положить сердце – протушить. Влить сливки и готовить пока соус не затянется.Подавать блюдо в той же сковороде, в которой оно готовилось. Посыпать сыром и украсить зеленью, добавить яйцо - пашот и сбрызнуть оливковым маслом.Для приготовления яйца - пашот в кипящую воду добавить пару капель столового уксуса, для лучшего свертывания белка, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем разбить яйцо и варить 3 минуты.