Рецепт пирога со свеклой и козьим сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдо, ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 37 килокалорийСочетание свеклы и козьего сыра стало очень популярным среди шефов престижных ресторанов. Мы предлагаем приготовить в домашних условиях замечательный пирог, оригинальный по вкусу и простой в приготовлении. Сочетание сладкой свеклы и соленого ароматного сыра не оставит равнодушным ни одного гурмана. Ингредиенты на 6 порцийТесто слоеное (бездрожжевое) 250 гСвекла 1-2 шт.Лук красный 1 шт.Сыр козий мягкий («Шевр») 80 гТимьян свежий 3 веточкиЯйцо куриное 1 шт.Вино красное сухое 100 млМед жидкий 1 ст. л.Масло оливковое 1 ч. л.Масло сливочное 1 ч. л.Соль морская по вкусуПерец черный свежемолотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияЛук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Сырую свеклу почистить и нарезать тонкими дольками. Козий сыр тоже нарезать дольками.На сковороде нагреть сливочное и оливковое масло и сначала немного обжарить лук, затем добавить туда дольки свеклы и веточки тимьяна. Обжаривать на среднем огне примерно 5 минут.Затем добавить мед, соль, перец, перемешать и деглазировать красным сухим вином. Периодически помешивая, готовить свеклу с вином до полуготовности (пока вино не выпарится).Размороженное слоеное тесто немного раскатать, смазать яйцом, по краям пласта провести ножом, не прорезая насквозь. Середину пласта наколоть вилкой в нескольких местах.Свеклу выложить на подготовленный пласт, сверху покрошить кусочки козьего сыра.Запекать в течение 25-30 минут при температуре 180˚С в предварительно разогретой духовке. Приятного аппетита!