Медовый заварной торт

Рецепт медового заварного торта с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Технология приготовления: Во фритюре
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 184 килокалорий

Простой пошаговый рецепт медового заварного торта украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 184 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• сахар (для теста и для крема) 0,8 ст. + 1 ст.
• мед 3 ст. л.
• вода 2 ст л
• масло сливочное (для теста и для крема) 50 г + 300 г
• яйца куриные (для теста и для крема) 2 шт. + 2 шт.
• соль 1/1, ч. л.
• мука (для теста и для крема) 2,5 ст. + 2 ст. л.
• молоко коровье (для крема) 1,2 ст.
• кешью 100 г
• шоколад молочный 50 г
• сода 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Перепробовав много рецептов и способов приготовления известного всем торта «Медовик», я все же решилась предложить свой вариант приготовления этого замечательного торта! В моем рецепте не придется использовать скалку для раскатывания теста и сооружать водяную баню, также будет уменьшено количество муки.
2. В результате коржи обретают совершенно иной вкус и структуру.
3. В кастрюльке соединить мед, воду и сахар.
4. Поставить на средний огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая.
5. Добавить соду и соль.
6. Не прекращая мешать, варить до ярко - оранжевого цвета.
7. Масса увеличится в объеме.
8. Снять массу с огня, добавить сливочное масло, перемешать и остудить до 45-50 градусов.
9. Затем ввести яйца.
10. Перемешать и добавить муку.
11. Снова перемешать до однородного состояния.
12. Больше муки добавлять не нужно.
13. Масса сначала будет жидкой и липкой, но по мере остывания она станет более плотной.
14. Тесто накрыть и оставить отдыхать на 1 час.
15. Приготовить 5-6 листов пекарской бумаги.
16. Нарисовать на ней круги диаметром 20-22 см.
17. Выкладывать тесто в центр круга (примерно 2-3 ст.
18. л.
19. ) и распределять равномерно по всей окружности.
20. Бумагу смазывать не стоит, иначе тесто будет трудно распределяться.
21. Каждый лист перенести на противень и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
22. Коржи выпекаются быстро.
23. Можно обрезать края.
24. Остужать коржи следует не снимая пергамент.
25. Приготовить заварной крем.
26. Соединить сахар, муку, яйца и молоко при помощи блендера.
27. Поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
28. Крем остудить.
29. Добавить размягченное сливочное масло.
30. Взбить венчиком.
31. Снять коржи с пергамента.
32. Промазать подготовленным кремом.
33. Поджарить орешки на сухой сковороде.
34. Остудить и крупно размолоть.
35. Посыпать торт орехами и крошкой.
36. Сверху можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.
37. Коржи у этого торта получаются очень нежными и мягкими.
38. Приятного аппетита!

 

Мой самый любимый рецепт медового заварного торта!!!
Я тоже так готовлю!

 

@t_khristina, спасибо за рецепт! Очень люблю медовый заварной торт!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже медовый заварной торт получается здорово!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

спасибочки
как раз собралась делать медовый заварной торт

 

Медовый заварной торт для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

готовила медовый заварной торт много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта