Рецепт кофейных эклеров с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 500 килокалорийПростой пошаговый рецепт кофейных эклеров французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 500 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияПшеничная мука 180 гМаргарин 80 гВода 200 млЯйцо куриное 8 штукСоль щепоткаМолоко 500 млКрахмал 20 гЧерный кофе 6 столовых ложекСахарная пудра 175 гВанилин по вкусуРецепт пошагового приготовления1. В небольшую кастрюлю налить воду, добавить маргарин и соль, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. В горячую жидкость засыпать муку и перемешать до однородности. Вновь поставить на огонь и нагревать, помешивая, до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли и не образует ком. Дать тесту остыть, добавить по одному 5 яиц, тщательно перемешивая.2. Прогреть духовку до 220 градусов.3. Лист бумаги для выпечки смазать жиром. На него выложить тесто с помощью ложечки или кондитерского шприца.4. Выпекать 10-15 минут, а затем уменьшить температуру до 200 градусов и оставить еще на 15 минут.5. Вынуть эклеры из духовки и дать остыть.6. Соединить сахарную пудру, крахмал, ванилин, яйца и молоко и взбивать на паровой бане до тех пор, пока масса не загустеет. К концу взбивания влить тоненькой струйкой кофе. После того, как масса загустеет, снять ее с огня и продолжать взбивать до полного охлаждения.7. Эклеры разрезать и наполнить кофейным кремом.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
какой интересный рецепт кофейных эклеров и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!