Рагу из языка

Рецепт рагу из языка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 70 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рагу из языка домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 70 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 язык весом 1,5 кг
• 400 г лущеного зеленого горошка
• 200 г зерен молочной кукурузы
• 4 средние молодые морковки
• 2 средние белые луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. топленого или 3,5 ст. л. сливочного масла
• 0,5 стакана белого сухого вина или воды
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Тщательно вымойте язык щеткой под холодной проточной водой и положите в большую кастрюлю. Залейте полностью кипятком и варите при минимальном кипении 1 ч 40 мин.
2. Подержите язык под струей холодной воды 5 мин. и снимите кожу чулком.
3. Срежьте мясо у основания языка и нарежьте его как можно мельче. Остальной язык нарежьте средними кубиками.
4. Морковь вымойте щеткой и при необходимости слегка поскоблите кожицу ножом. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1 см.
5. Очистите лук и нарежьте перьями. Чеснок, не раздавливая, очистите и нарежьте тонкими кружочками. В сковороде с толстым дном разогрейте топленое или сливочное масло, положите лук, морковь и чеснок, обжаривайте на среднем ­огне 7 мин.
6. Добавьте язык и вино или воду, готовьте 10 мин. Всыпьте горошек и кукурузу, приправьте солью, перцем и сладкой пап­рикой. Готовьте под крышкой 5–8 мин. Подавайте горячим.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

@Vvgeyes, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить рагу из языка по этому простому рецептику.

 

спасибочки Vvgeyes
попробуем обязательно

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Спасибочки

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

спасибо! Беру в закладки.