Рецепт яблочной шарлотки в творожных "платочках" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Варка, ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, ПолдникВремя подготовки: 45 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 31 килокалорийТворожное тесто из этого рецепта получается очень вкусное, легкое, пластичное, чуть слоистое на изломе. Из обрезков я навертела простых печенюшек и обмакнула их в сахар — получилось очень вкусно. Ингредиенты на 5 порций5 яблок среднего размера200 г муки200 г неводянистого творога200 г сливочного масла из холодильника1 ст. л. сахарасоль1 ст. л. лимонного сока6 ст. л. сахара (лучше коричневого)корицасахарная пудраможно положить немного замоченного в ароматном алкоголе изюмаРецепт пошагового приготовленияМуку просеять, собрать горкой, сделать углубление, добавить в него протертый через сито творог, соль, рубленое масло и замесить густое однородное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут (у меня стояло ночь).Духовку разогреть до 200 С. Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину (не насквозь), припустить в течение 5 минут в небольшой кастрюле с добавлением лимонного сока, вынуть и обсушить.Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.На середину квадрата из теста выложить яблоки, внутрь которых засыпать сахар, смешанный с корицей. Соединить противоположные концы квадратов, смажьте их взбитым яйцом и запечь яблоки в тесте в течение 30 минут.Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой.