Курица под соусом «Гольф», фаршированная креветками и рисом

Рецепт курицы под соусом «Гольф», фаршированная креветками и рисом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: День святого Валентина

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 25 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 59 килокалорий

Простой пошаговый рецепт курицы под соусом «Гольф», фаршированная креветками и рисом русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 25 минут. Блюдо содержит всего 59 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• курица (или индейка) 2,5 кг
• майонез 4 ст. л.
• сметана 1 ст. л.
• кетчуп 2,5 ст. л.
• горчица 1 ч. л.
• тимьян (сушёный) 1 щепотка
• паприка (молотая) по вкусу
• сок (тыквенно - яблочный, с мякотью) 200 мл
• лимонный сок 1 ст. л.
• масло кукурузное 1 ст. л.
• соевый соус 1 ч. л.
• креветки 300 г
• рис 1 ст.
• лук 1 шт.
• ананас (консервированный) 2 колечка
• масло сливочное 1 ст. л.
• мед 1/1, ч. л.
• имбирь (корень) 1 см
• чили (молотый) 1 щепотка
• соль морская 1/1, ч. л.
• масло подсолнечное 4 ст. л.
• сыр (тёртый) 2 ст. л.
• белое вино 2 ст. л.
• кокосовое молоко 100 мл
• помидоры (для украшения)
• картофель (для украшения)
• оливки (для украшения)
• салат (для украшения)

Рецепт пошагового приготовления

1. Рецепт для тех, кто устал запекать птицу в майонезе или медовой глазури и фаршировать ябоками или грибами.
2. Для маринада: cмешать сок с раст.
3. маслом, лимонным соком и соевым соусом.
4. Добавить молотую паприку и перемешать.
5. Курицу замариновать в смеси на 20 мин.
6. Противень застелить 2 слоями фольги, смазать маслом.
7. Смешать сметану с 1 ст.
8. л.
9. майонеза, солью и специями.
10. Достать курицу из маринада и смазать смесью, поместить на противень.
11. В тушку курицы налить 1 ст.
12. л.
13. маринада, положить 1 горошину душистого перца.
14. Закрыть сверху листом фольги, края завернуть вовнутрь.
15. Поставить в разогретую до 270 градусов духовку, огонь убавить до среднего, запекать 1 час.
16. Для начинки: рис замочить в воде на 5 мин.
17. Креветки очистить, удалить головы и кишечную вену, замариновать в соке лимона и оливковом масле на 5 мин.
18. , обжарить 2 мин.
19. Лук нарезать полукольцами, обжарить до полуготовности, добавить имбирь и мелко нарезанные ананасы, жарить 1 мин.
20. , влить вино, тушить 2 мин.
21. На дно сковородки выложить рис, затем смесь лука с ананасом, посолить, добавить соль, сахар и специи, нарезанный соломкой помидор, соевый соус, залить 400 мл воды и готовить 15 мин.
22. Влить кокосовое молоко и сливочное масло, добавить креветки и готовить 3 мин.
23. Посыпать сыром и перемешать.
24. Вынуть курицу из духовки, крышку из фольги снять.
25. Для соуса Гольф смешать майонез с кетчупом и горчицей, добавить сок лимона, молотую паприку и тимьян, перемешать.
26. Смазать курицу смесью, вернуть в духовку на 20 мин.
27. Тем временем поджарить картофель фри, смешать соус гольф.
28. На большое блюдо выложить кругом листья салата и зелень сельдерея.
29. Нарезать помидоры кружочками.
30. Из помидоров вырезать «кувшинки» и украсить сверху оливками.
31. Достать курицу из духовки и полить образовавшимся соком.
32. Нафаршировать начинкой из риса и креветок, вернуть в духовку на 5 мин.
33. Выложить курицу в центр блюда и украсить ломтиками свежих помидоров.
34. К картофелю фри подать соусницы с куриным соком и соусом «Гольф».
35. Соус «Гольф» был придуман в Аргентине в середине 1920-х годов нобелевским лауреатом Луисом Лелуаром во время встреч с друзьями в гольф клубе, где к кревекам подавались различные соусы и приправы.
36. Лелуару больше всего понравилось сочетание кетчупа с майонезом и специями, его друзья окрестили его Соус Гольф, который и сейчас очень популярен в Аргентине.
37. Есть множество вариаций на тему соуса «Гольф», но неизменно сочетание - майонез и кетчуп.

 

@gurbanova77, аппетитно - чудо!

 

кстати, когда я первый раз попробовала курицу под соусом «гольф», фаршированная креветками и рисом, подумала:

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

готовила курицу под соусом «гольф», фаршированная креветками и рисом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта