Рецепт картофельного гратен: пошаговый рецепт с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Французская кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 287 килокалорийГратен – это способ приготовления блюда с аппетитной корочкой. В нашем рецепте под корочкой будет запекаться едва ли не самый популярный в мире овощ – картофель. Хотите узнать, как при совсем незатейливом продуктовом наборе удается получить настолько превосходное по вкусу и аромату блюдо, как картофельный гратен? Тогда следуйте нашей пошаговой инструкции. Ингредиенты на 4 порцииКартофель 500 гТимьян 2 гМолоко 3,2% 200 гПармезан 30 гЧеснок 12 гЛист лавровый 1 шт.Масло сливочное 10 гр 2 шт.Лук порей 10 гСливки 38% 60 гПетрушка 5 гОрех мускатный 0,2 гСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияДно формы для запекания смажьте размягченным сливочным маслом, уберите в холодильник. Чеснок раздавите, очистите и мелко нарубите.В кастрюле соедините молоко, мускатный орех, лавровый лист, 1/1, чеснока, тимьян, петрушку (оставьте несколько листочков для украшения) и лук - порей. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 10 минут.Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками толщиной 3 мм, выложите слой картофеля в форму с маслом, посолите, поперчите, посыпьте небольшим количеством рубленного чеснока. Повторяйте, пока не закончится картофель.Разогрейте духовку до 180 градусов. Добавьте сливки в молоко, перемешайте, процедите смесь. Аккуратно влейте смесь в форму для запекания так, чтобы она была на одном уровне с картофелем. Запекайте в духовке в течение 40 минут.Натрите пармезан на мелкой терке. Достаньте форму из духовки, посыпьте пармезаном и запекайте при 200 градусах ещё 7 минут до золотистой корочки.Достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут.Нарежьте гратен и подавайте, украсив листьями петрушки.Заказать все необходимые ингредиенты для картофельного гратена можно на сайте «Шефмаркета».