Пирог с уткой и соусом из стаута

Рецепт пирога с уткой и соусом из стаута с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Пироги
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 540 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога с уткой и соусом из стаута домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 540 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Свиная шея 1 кг
• Утиная грудка 500 г
• Куриная печень 250 г
• Фуа - гра 150 г
• Лук - шалот 100 г
• Чеснок 50 г
• Листья тимьяна 2 г
• Красное вино 200 мл
• Коньяк 50 мл
• Слоеное тесто 1 кг
• Репчатый лук 300 г
• Розмарин 30 г
• Семена фенхеля 9 г
• Стаут ½ л
• Соус демигляс 300 г
• Сахар 25 г
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Пшеничная мука щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. С утиной грудки снять кожу. Замариновать утятину и свинину в вине, коньяке и тимьяне — часа на три.
2. Мелко нарезанные лук - шалот и 20 грамм чеснока пожарить на измельченной утиной коже до золотистости. Свинину и ути­ную грудку прокрутить через крупный нож мясорубки вместе с шалотом, чесноком и утины­ми шкварками. Куриную печень и фуа - гра нарезать мелкими кубиками и замешать в фарш. Посолить и поперчить.
3. Тесто (дрожжевое или бездрожжевое, без разницы) раскатать, подсыпав муки, в лист толщиной 2–3 мм, нарезать на квадраты со стороной 15 см.
4. Выложить на квадрат фарш, накрыть другим квадратом. Прижать края и кулинарным кольцом придать заготовке круглую форму. В центр возвышения воткнуть свернутый в кольцо кусочек фольги. Так же поступить с оставшимся тестом и фаршем.
5. Запекать пироги двадцать минут при 180 градусах, не вынимая кусочков фольги.
6. Для соуса обжарить до золотистости нарезанные репчатый лук и 30 грамм чеснока — с розмарином и семенами фенхеля. Влить пиво и выпарить на четверть. Добавить демигляс, сахар и соль, уварить в два раза, процедить.
7. Разложить пироги по тарелкам, вынув кусочки фольги, и полить соусом.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Пирог с уткой и соусом из стаута - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото пирога с уткой и соусом из стаута очень аппетитно выглядит!!!

 

Какой замечательный рецепт пирога с уткой и соусом из стаута - яркий, красочный и аппетитный!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пироге с уткой и соусом из стаута зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!