Пирог с зубаткой

Рецепт пирога с зубаткой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пикник, банкет, обед, перекус

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 317 килокалорий

Пироги с рыбой не так популярны как с другими начинками. Незаслуженно, на мой взгляд.
Сегодня поделюсь рецептом простого дрожжевого пирога с зубаткой. В принципе, рыбу можно использовать практически любую, но я предпочитаю именно зубатку — по вкусовым качествам.
Пирог получается не только вкусным, но и довольно сытным. Он вполне может стать даже полноценным обедом.
Приятного аппетита!

Ингредиенты на 6 порций

• Вода 125 мл
• Дрожжи сухие 3 г
• Зубатка 400 г
• Лук зелёный 1 пучок
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 50 г
• Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л.
• Масло сливочное 40 г
• Мука пшеничная 300 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 10 г
• Шампиньоны 150 г
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для начала приготовим тесто. Для этого нам понадобится мука, сухие дрожжи, яйцо, сливочное масло, сахар, соль и тёплая вода.
2. Дрожжи (3 г) разводим в тёплой воде (125 мл).
3. Разведённые в воде дрожжи смешиваем с мукой (150 г) и сахаром (1 ст. л. ). Получившееся жидкое тесто накрываем полотенцем на 30 минут.
4. Добавляем в тесто 1 яйцо, сливочное масло (40 г) и соль (6 г).
5. Частями добавляем муку (150 г) и вымешиваем тесто пока оно не начнёт отлипать от рук. Накрываем тесто и ставим в тёплое место на 1 час.
6. Далее приготовим начинку. Для этого понадобится зубатка, шампиньоны, репчатый и зелёный лук, майонез, растительное масло, соль.
7. Рыбу (400 г), шампиньоны (150 г) и репчатый лук (1 шт. ) режем произвольно, обжариваем на растительном масле (2 ст. л. ) в течение 5 минут.
8. Смешиваем с майонезом (50 г) и мелко порезанным зелёным луком, солим по вкусу.
9. Готовое тесто раскатываем в овальный пласт толщиной 0,3 см. Выкладываем начинку.
10. Заворачиваем края к центру, защипляем и отправляем в духовку, разогретую до 175°С, на 40 минут. За 10-15 минут до готовности, можно смазать поверхность пирога яйцом.
11. Пирог готов. Подавать можно как горячим, так и в остывшем виде.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.