Рецепт овощного рагу с нутом и острой пассатой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 159 килокалорийПростой пошаговый рецепт овощного рагу с нутом и острой пассатой итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 159 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииНут 100 гБаклажаны 1 штукаКабачки 1 штукаМорковь 1 штукаЛук 2 штукиСладкий перец 1 штукаПассата 1 стаканМолотый перец чили на кончике ножаРастительное масло 50 млСвежий имбирь 1 кусокСоль по вкусуЗелень по вкусуРецепт пошагового приготовленияЗамочите нут на 12-24 часа: промойте его и залейте чистой отфильтрованной водой. За время замачивания несколько раз смените воду. Затем отварите нут до готовности, воду слейте.Нарежьте овощи произвольно. Имбирь (1-2 см) натрите на мелкой тёрке. Лук нарезать полукольцами.Баклажаны обжарить на растительном масле до полуготовности, переложить в сотейник. Кабачок слегка обжарить, добавить натертую на крупной терке морковь, болгарский перец соломкой, обжарить, переложить в сотейник. Лук обжарить до легкой золотистости.На разогретой сковородке с растительным маслом прогреть имбирь и перец чили, влить стакан томатной пассаты, потушить несколько минут. В сотейник к овощам вылить подготовленную смесь, отваренный нут, посолить по вкусу, добавить палочку корицы, тушить до готовности овощей. Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.Хозяйке на заметкуПриятного аппетита!
Мы тоже недавно первый раз делали овощное рагу с нутом и острой пассатой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем