Венский шницель

Рецепт венского шницеля с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Австрийская кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 332 килокалорий

Простой пошаговый рецепт венского шницеля австрийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 332 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 кг мякоти телятины с задней ноги
• 200 г муки
• 3 яйца
• 200 г панировочных сухарей из белого хлеба
• растительное масло
• черный перец
• растительное масло
• соль
• отварной картофель
• лимон

Рецепт пошагового приготовления

1. Мякоть телятины нарезать тонкими кусками поперек волокон (примерно по 150 г на одну порцию). Если по краю куска есть жир, срезать его. Сильно отбить, посолить и поперчить.
2. На большую тарелку просеять муку, на другую тарелку высыпать ровным слоем сухари. В миске взбить яйцо. Каждый кусок мяса сначала обвалять в муке, потом окунуть в яйцо, а затем обвалять в сухарях; панировка должна покрывать куски ровным и плотным слоем.
3. В сковороду с высокими бортиками налить масло слоем толщиной не менее 1 см и разогреть до 180 °С. Каждый шницель обжаривать отдельно 3–4 мин., перевернув его во время приготовления только один раз. Подать с долькой лимона и отварным картофелем.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

как вкусно! Я полюбила венский шницель с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ВалентинаГ ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

@ВалентинаГ, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить венский шницель по этому простому рецептику.

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Обязательно сделаю, спасибо!