Рецепт овсяного киселя с тимьяном и с брусничным песто с пошаговым приготовлением. Тип блюда: НапиткиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Пост, перекус, завтракВремя подготовки: 1 деньВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 251 килокалорийЗерновые кисели (гороховые, гречневые, пшеничные) — блюда русской кухни. Самый известный это овсяный кисель. Его польза всем известна и неоспорима. Мне очень нравится этот кисель и я часто его готовлю. Стараюсь как-то разнообразить вкус и добавляю в него ароматные травы и придумываю разные соусы. В это раз предлагаю к овсяному соусу брусничный песто. Состав как-то сам придумался! Хотя может, его уже где-то придумали и до меня, просто мне это не известно! )) Ингредиенты на 5 порцийБрусничный пестоБрусника 80 гМасло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.Мёд 1 ч. л.Орехи кедровые 2 ст. л.Тимьян (Чабрец) свежий 1 веточкаЧеснок 1 зубчикОвсяный кисельБрусника 5 гВода 1 лОвсяные хлопья 1.5 ст.Соль 1 щепоткаТимьян (Чабрец) свежий 3 веточкаРецепт пошагового приготовленияДля овсяного киселя возьмём овсяные хлопья, вяленую бруснику и тимьян. Овсяные хлопья берем те, которые надо варить, а не просто заливать кипятком!Заливаем хлопья кипяченой тёплой водой и оставим на сутки или немного больше в тёплом месте, например, на кухне на плите. Они должны закиснуть. Я обычно держу сутки, хотя это зависит от вашего вкуса. Хотите по - кислей — держите дольше.Через сутки процедим образовавшуюся жидкость. Хлопья не нужны, их выбрасываем.Ставим кастрюлю на огонь, посолим и добавим веточки тимьяна. Получившаяся жидкость получается густой и так и норовит пригореть, поэтому её надо всё время помешивать.Когда кисель вот - вот закипит вытащим веточки тимьяна, некоторые листики могут оторваться и остаться в киселе — это не страшно.Сразу же добавим в кисель 2 столовые ложки вяленой брусники.Доводим до кипения, всё время помешивая. Кисель становится густым, вы почувствуете это. Сразу же разливайте по чашкам (их приготовьте заранее), иначе кисель застынет у вас прямо в кастрюле.Кисель готов! Его можно есть и тёплым и холодным.Готовим брусничный песто. Для него возьмём бруснику, кедровые орешки, мёд, чеснок, тимьян, оливковое масло и немного соли.Смешаем в миске бруснику, орешки и крупно нарезанный чеснок.В массу добавим мёд, листики тимьяна и небольшую щепотку соли.Ещё раз пробьём блендером.Брусничный песто готов!