Плов с айвой

Рецепт плова с айвой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 164 килокалорий

Традиционный плов с изюминкой. Очень вкусно!
Мы с семьей обожаем плов с айвой.

Ингредиенты на 12 порций

• Свинина 1 кг
• Рис 700 гр
• Айва 10 шт.
• Лук репчатый 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло (сколько потребуется для обжарки) 50 мл
• Томатная паста 6 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень 3 стол. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо свиньи нарезаем на относительно малые кусочки. Прожариваем их на широкой сковороде или, ещё лучше, в казане. Ставим медленный огонь и ждем до момента, когда кусочки мяса приобретут хорошо заметную золотистость. Не перебарщиваем с маслом, для обжарки свинины его нужно совсем немного.
2. Доведя мясо до готовности, ссыпаем к ней нашинкованный квадратиками лук. Как только тот начнеткарамелизоваться, присыпаем к этой кучке ещё и тертую морковку. После этого, продолжаем обжаривать смесь пару минут, выключаем.
3. Наливаем в казан воды и добавляем в него заранее промытый рис, смешивая с поджаренными мясом и овощами. Добавляем туда соль и перец. Варка продолжается до тех пор, пока рис не размякнет. Тогда обогащаем содержимое казана мелкими кусочками айвы. Кидаем томатную пасту, одновременно добавив ещё чуток воды, чтобы развести её.
4. Дальше, плов с айвой перекочевывает в печь, нагретую до 200 градусов. Там он печется на протяжении полутора часов. Когда свиное мясо заметно смягчится, значит, плов приготовлен. Пробуйте, пока сильно не остыл.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на плов с айвой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!