Рецепт бостонского пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 626 килокалорийПростой пошаговый рецепт бостонского пирога домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 626 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийСливочное масло 250 гПшеничная мука 1,5 стаканаПекарский порошок 2 чайные ложкиСоль щепоткаСахар 2 стаканаЯйцо куриное 3 штукиМолоко 500 млКрахмал ¼ стаканаГорький шоколад 100 гСливки ½ стаканаВанильный экстракт 3 чайные ложкиЯичный желток 6 штукРецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 180 градусов.Смазать маслом круглую форму, диаметром 22 см, и присыпать мукой.В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль, отставить в сторону.В другой миске взбить 190 грамм масла, 1 стакан сахара и 2 чайные ложки ванильного экстракта. Продолжая взбивать добавить 3 яйца по одному. Поочередно добавлять сухие ингредиенты и 150 мл молока в 3 подхода, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Хорошо все взбить.Выпекать около 35 минут (готовность проверить зубочисткой). Дать остыть в течение 15 минут в форме, а затем выложить на решетку и дать остыть полностью.Для начинки смешать в кастрюле 1 стакан сахара, кукурузный крахмал и соль. Добавить 6 желтков и венчиком взбить все до однородного состояния. Добавить 350 мл молока и поставить кастрюлю на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока не загустеет, около 10 минут. Снять с огня, добавить 60 грамм сливочного масла, взбивая до получения однородной массы; добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта. Перелить смесь в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой; поставить в холод, по крайней мере 2 часа.Для глазури мелко раскрошить шоколад в миску. Довести до кипения 0,5 стакана сливок и залить ими шоколад. Оставить на пару минут, пока шоколад не растворится. Аккуратно перемешать до образования гладкой, однородной массы. Оставить минут на 10.Пирог горизонтально разрезать на 2 коржа так, чтобы верхний слой был немного меньше, чем нижний.На нижний корж выложить охлажденную молочную массу. Сверху накрыть вторым коржом и залить шоколадной глазурью. Поставить торт в холодильник, по крайней мере на 30 минут. Подавать охлажденным или комнатной температуры.