Рецепт равиолей с творогом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, РавиолиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 41 килокалорийРавиоли с творогом в итальянской кухне обычно делают несладкими и подаются они с томатным соусом, приправленным зеленью. Обычно для начинки используют еще и овечий твердый ароматный сыр. Это вкусно! Равиоли с творогом, как и все итальянские равиоли, включают в себя три компонента: эластичное тесто, начинку и соус. Поэтому, равиоли с творогом очень удобно готовить вдвоем, но не обязательно. Один готовит тесто (на каждые 200 гр муки 1 яйцо и 1ч. л. оливкового масла, соль), другой - начинку. Затем, пока лепятся равиоли, ваш помощник готовит соус. Но если без шуток, то процесс приготовления равиолей довольно трудоемкий, и если уж вы решили их готовить, делайте побольше, равиоли отлично хранятся в замороженном виде. Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 6 порцийТворог — 650 Грамм (начинка)Яйцо — 1 Грамм (начинка)Тертый сыр — 3 Ст. ложки (начинка)Петрушка — 1 Чайная ложка (начинка)Соль, перец — По вкусуМасло оливковое — 1 Чайная ложка (начинка)Тесто для равиолей — 450-500 ГраммРецепт пошагового приготовленияДля начинки смешайте указанные ингредиенты, можно при необходимости добавить ложечку воды.Тесто тонко раскатайте и выложите начинку на равных расстояниях.Тесто по краям и между начинкой смажьте водой, чтоб оно лучше слепилось.Заверните край тесто и прижмите его пальцами.Порежьте тесто на равиоли.Вилочкой запечатайте края. Можно пользоваться специальной формой для равиолей.Равиоли варятся 5 минут в кипящей воде.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)